10 Makanan Khas Kalimantan Selatan Paling Enak

Makanan Khas Kalimantan Selatan – Hallo sahabat, kita jumpa lagi dengan artikel Halomuda.com. Kali ini kita akan membahas mengenai makanan khas dari daerah Kalimantan selatan  yang paling enak. Tahukah kamu jika Kalimantan Selatan merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang cukup banyak memiliki tempat wisata yang unik seperti pasar terapung, jembatan Barito, pulau kembang, makam batu dan masih banyak lagi.

Dan salah satu hal yang tidak boleh dilewatkan bila berkunjung ke suatu daerah yaitu mencicipi makanan khas penduduk lokal yang biasa mereka makan. Khususnya bagi kamu para pecinta kuliner, mungkin sebuah peraturan wajib saat melakukan traveling. Terutama jika kamu berencana ingin pergi berwisata ke Kalimantan Selatan.

Ada berbagai jenis makanan khas Kalimantan Selatan yang memiliki cita rasa yang sangat enak, nah ada baiknya kamu menyimak ulasan dalam artikel Halomuda.com dibawah ini mengenai beberapa makanan khas dari Kalimantan Selatan yang wajib kamu coba. Berikut ini adalah beberapa daftar nama makanan khas dari daerah Kalimantan Selatan yang sangat menggoda lidah.

Makanan Khas Kalimantan Selatan Paling Enak

  1. Patin Baubar

Makanan Khas Kalimantan Selatan Paling Enak

Makanan khas Kalimantan Selatan yang pertama ini adalah Patin Baubar. Makanan ini merupakan pepes Ikan Patin yang dibumbui dengan berbagai rempah-rempah dan kemudian dimasak dengan cara dibakar ditungku dan bara api sampai rempah-rempah tersebut meresap ke Ikan Patin tersebut. Makanan khas dari Kalimantan Selatan ini sangat nikmat jika disajikan dengan nasi putih yang masih hangat.

Di perairan sungai di Kalimantan Selatan sangat mudah mendapat Ikan Patin, bahkan sekarang ini banyak warga disana yang membudidayakan Ikan Patin. Warga di Kalimantan Selatan sering memasak Ikan Patin dengan cara dipepes atau dibakar. Karena itulah makanan khas Kalimantan Selatan ini sangat digemari.

  1. Manday

Makanan Khas Kalimantan Selatan Paling Enak

Selanjutnya makanan khas Kalimantan Selatan yang bernama Manday ini juga sangat nikmat. Makanan ini terbuat dari kulit cempedak atau tiwadak yang diawetkan dalam waktu yang cukup lama. Proses pengawetannya cukup sederhana yaitu dicampur dengan garam, dan didiamkan dalam tempat yang tertutup rapat. Semakin lama pengawetannya, maka semakin asam rasanya dan semakin enak.

Makanan khas Kalimantan Selatan ini biasanya dimasak dengan cara di goreng, tetapi ada juga yang memasaknya dengan cara digulai dan juga dibakar. Agar makanan ini semakin nikmat biasanya ditambahkan dengan beberapa rempah-rempah, maka rasa asam dari kulit cempedak pasti sangat enak rasanya, dan kamu wajib mencoba makanan khas yang satu ini.

  1. Soto Banjar

Makanan Khas Kalimantan Selatan Paling Enak

Soto banjar adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang paling terkenal dari semua makanan khas dari daerah Kalimantan Selatan yang ada. Bahkan banyak restoran dan warung makan di Indonesia yang mengunakan Soto Banjar sebagai salah satu menu spesialnya. Dan mungkin kamu sudah pernah mencicipi makanan khas dari daerah kalimantan selanntan ini.

Makanan khas Kalimantan Selatan ini tidak jauh berbeda dengan jenis Soto pada umumnya, perbedaannya mungkin pada kuahnya yang lebih bening. Keunikan Soto Banjar dibanding jenis Soto lain di Indonesia yaitu soto banjar tidak mengunakan nasi, karena dalam penyajiannya meggunakan ketupat. Apalagi jika menyantap makanan ini dengan sate, maka rasanya akan lebih nikmat lagi.

  1. Gangan Asam Banjar

Makanan Khas Kalimantan Selatan Paling Enak

Selanjutnya makanan khas Kalimantan Selatan kali ini adalah Gangan Asam Banjar. Makanan ini adalah salah satu sayur khas Kalimantan Selatan yang sangat nikmat. Untuk membuat sayur ini harus mengunakan Ikan Haruan atau Ikan Gabus, tetapi bisa juga diganti dengan Ikan Patin yang banyak terdapat di sungai-sungai yang ada di Kalimantan Selatan.

Makanan khas Kalimantan Selatan yang merupakan sayur berkuah dan bewarna kuning ini memiliki rasa sedikit asam, gurih, dan segar. Yang pasti makanan ini sangat mengugah selera untuk segera menyantapnya. Jika kamu ingin mencoba makanan ini, sebainya kamu menyantap sayur ini dengan nasi putih yang masih hangat agar rasanya lebih nikmat.

  1. Amparan Tatak

Makanan Khas Kalimantan Selatan Paling Enak

Berikutnya makanan khas Kalimantan Selatan yang tak kalah lezatnya ini adalah amparan tatak. Makanan ini merupakan kue yang sudah tidak asing lagi di daerah kalimantan selatan. Makanan yang rasanya manis dan enak ini cara pembuatannya ternyata sederhana saja dan tidak sulit.

Untuk membuat makanan khas Kalimantan Selatan ini hanya diperlukan bahan tepung beras dan santan, sedangkan untuk bahan isiannya adalah pisang atau terkadang bisa juga diisi dengan buah nangka dan ditambah daun pandan agar rasanya lebih nikmat dan harum. Jika kamu berkunjung ke kalimantan, jangan sampai melewatkan makanan yang satu ini.

  1. Ketupat Kandangan

Makanan Khas Kalimantan Selatan Paling Enak

Ketupat kandangan adalah salah satu makanan khas Kalimantan Selatan selanjutnya. Makanan ini sangat populer di Kalimantan Selatan dan sekitarnya. Berbeda dengan Soto Banjar, Ketupat Kandangan memiliki kuah yang keruh karena dalam memasaknya ditambahkan santan sebagai penambah citarasanya. Dan biasanya juga ditambahkan ikan atau telur sebagai variasi lauknya.

Makanan khas Kalimantan Selatan ini cukup berbeda, karena dalam penyajian pada umumnya nasi ketupatnya agak lebih keras. Tapi, hal ini bukan berarti mengurangi citarasanya yang memang sangat lezat, justru malah meningkatkan kenikmatan ketupat tersebut.

  1. Kelepon Martapura

Makanan Khas Kalimantan Selatan Paling Enak

Kalo makanan khas Kalimantan Selatan yang sangat populer ini adalah Kelepon Martapura. Makanan ini dikenal sebagai jajanan pasar dan terkenal dengan semboyannya Pacah di ilat, jika dalam bahasa Indonesia artinya pecah di lidah. Kamu bisa bayangkan seperti apa enaknya makanan yang rasanya manis ini.

Makanan khas Kalimantan Selatan ini adalah salah satu makanan khas yang paling enak dimakan pada sore hari sambil bersantai. Makanan ini sangat mudah ditemukan, karena banyak dijual di kota Martapura yaitu ibukota salah satu kabupaten di Kalimantan Selatan. Nah jika kamu penasaran dengan makanan ini, kamu bisa datang langsung ke Kota Martapura tersebut untuk menikmati makanan ini.

  1. Gangan Humbut

Makanan Khas Kalimantan Selatan Paling Enak

Adapun makanan khas Kalimantan Selatan yang paling nikmat kali ini adalah Gangan Humbut. Makanan ini memiliki cita rasa yang sedikit manis tapi justru rasa manis itulah yang mampu mengugah selera dan biasanya disantap dengan sepiring nasi hangat. Maka dari itu kamu wajib mencicipi makanan yang lezat ini.

Humbut adalah bahan untuk pembuatan makanan ini yang berasal dari bagian inti pohon kelapa atau nyiur, kemudian diolah menjadi sayur dan biasanya makanan khas Kalimantan Selatan ini disajikan sebagai menu wajib di acara hajatan seperti perkawinan dan sebagainya. Tetapi kamu juga bisa menikmati makanan khas yang satu ini jika berkunjung ke Kalimantan Selatan.

  1. Iwak Pakasam (Iwak Basamu)

Makanan Khas Kalimantan Selatan Paling Enak

Masih ada lagi makanan khas Kalimantan Selatan yang wajib kamu coba, makanan ini adalah iwak pakasam atau kadang juga disebut dengan Iwak Basamu. Makanan ini sebenarnya hampir sama dengan Manday, yang membedakannya hanya pada bahan dasarnya yaitu dari ikan seperti Ikan Haruan atau Ikan Gabus, Ikan Pepuyu, Ikan Mangki, dan Ikan Sepat.

Untuk membuat makanan khas Kalimantan Selatan ini ikan yang sudah dibersihkan diberikan garam seperti Manday dan diberi juga samu yaitu beras yang sudah ditumbuk tapi masih berbentuk. Kemudian ikan tersebut didiamkan beberapa waktu. Lamanya pengawetannya ada yang berbulan-bulan saja, tapi ada juga yang bertahun-tahun. Semakin lama maka semakin asin dan enak rasanya.

  1. Bingka

Makanan Khas Kalimantan Selatan Paling Enak

Bingka adalah salah satu cemilan makanan khas Kalimantan Selatan, atau lebih tepatnya adalah cemilan khas dari suku Banjar yaitu suku asli Kalimantan Selatan. Makanan ini memiliki cita rasa yang manis, lembut dan sedikit berlemak. Makanan ini biasanya disajikan bersama cemilan dan kue khas Kalimantan Selatan lainnya untuk acara pernikahan.

Makanan khas Kalimantan Selatan ini juga merupakan salah satu makanan favorit untuk berbuka puasa di Kalimantan Selatan. Bingka terbuat dari adonan tepung terigu, santan, telur, garam, dan gula pasir. Kemudian dipanggang mengunakan cetakan yang berbentuk bunga. Makanan ini terdapat berbagai varian rasa yang sangat enak seperti rasa labu, rasa kentang, rasa tapai, dan rasa pandan.

Nah sahabat halomuda.com, itulah beberapa ulasan mengenai makanan khas Kalimantan Selatan yang paling nikmat. Kamu bisa mencoba mencicipi makanan tersebut jika sedang berkunjung ke Kalimantan Selatan. Mungkin cukup itu dulu informasi yang kamu sampaikan dan semoga informasi tersebut bermamfaat terutama untuk kamu yang akan berkunjung ke Kalimantan Selatan.


loading...

Leave a Reply